Stoofpotje

Ingrediënten (ca. 4 personen)
50 gram roomboter
150 gram spekblokjes
1 ui
halve bloemkool
ca. 700 gram runderlappen
250 gram champignons
1 blik tomatenblokjes
2 eetlepels paprika poeder
tijm
1 laurierblaadje
2 kruidnagels
250 ml bouillon
125 ml crème fraîche
250 ml rode wijn

Beschrijving

Bereiden
Snipper de ui
Verwarm de boter in een ruime pan en bak de spekjes krokant.

Snijd ondertussen de runderlappen in blokjes en de champignons in kwarten
Fruit de ui mee met de spekjes en voeg vervolgens het vlees toe
Bak dit voor ongeveer 15 minuten en voeg de champignons, tomaten, kruiden, bouillon en de wijn toe
Zet het vuur laag en laat dit lekker minimaal 2 uur stoven

Kook de bloemkool in ca 15 minuten zacht en pureer dit met een staafmixer
Voeg vlak voor het opdienen de crème fraîche toe en roer goed door

Serveer het stoofpotje met de bloemkoolpuree



Exclusive producten

Speciale categorie van producten