Saté met bloemkoolrijst

Ingrediënten (4 personen)
3 puntpaprika’s
1 teen knoflook
2 el olie
300 g kiphaasjes
400 g bloemkoolrijst
400 g linzen in blik
4 el pindakaas
1 el sambal
150 ml kraanwater

Beschrijving

Bereiden
Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in halve ringen.
Snijd de knoflook fijn.
Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de kiphaasjes in 2 min. op hoog vuur rondom goudbruin.
Voeg de paprika en knoflook toe en bak 5 min. op middelhoog vuur mee.

Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok en roerbak de bloemkoolrijst 2 min.
Spoel de linzen onder koud stromend water, voeg toe aan de rijst en verwarm nog 2-3 min.

Doe de pindakaas, sambal en het water in een steelpan, breng aan de kook en laat 1-2 min. op laag vuur koken tot een gladde saus.
Roer door de kip en paprika.
Verdeel de bloemkool-linzenrijst over diepe borden.
Verdeel de kip met saus erover.



Exclusive producten

Speciale categorie van producten