Pindasoep

Ingrediënten (ca. 6 personen)
ca. 600 gram kipdijfilet in reepjes
1 ui
3 tenen knoflook
1 winterwortel
1 stang prei
125 gram tauge
2 Spaanse pepers
2 Bosuitjes
1 tablet kippenbouillon
1 pot biologische pindakaas
Citroensap
1 theelepel ketoembar
1 theelepel gemalen citroengras
3 eetlepels sojasaus
Sambal
Handje pinda`s

Beschrijving

Bereiden
Begin met de bouillon en laat dit minimaal een half uur koken tot de kip gaar is
Snijdt ondertussen de ui, knoflook en peper fijn en fruit dit in olijfolie of roomboter.
Ook de wortel en prei in dunne reepjes snijden en toevoegen aan de ui.
Laat dit ongeveer een kwartier zachtjes bakken.

Zodra de kip gaar is voegen we de groenten hieraan toe.
Voeg vervolgens de pot pindakaas eraan toe, samen met de sojasaus, citroensap, ketoembar en citroengras.
Roer dit goed toe en voeg als laatst de taugé en de bosui toe.

Garneer aan tafel met grof gehakte pinda’s en voeg naar smaak sambal toe.



Exclusive producten

Speciale categorie van producten