De lekkerste lasagne

Ingrediënten (4 tot 6 personen)
500 g rundergehakt
100 g pancetta of bacon, in blokjes gesneden
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, uitgeperst
1 wortel, in kleine blokjes
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
1 pak (500 gram) gezeefde tomaten
1 blikje tomatenpuree
200 ml rode wijn
150 ml runderbouillon
100 ml melk
Italiaanse kruiden
Bechamelsaus
Gedroogde lasagnebladen
1 bolletje mozzarella
Handvol geraspte kaas
Olijfolie
Zout en peper

Beschrijving

Bereiding
Fruit de ui in olijfolie.
Voeg de pancetta, wortel, bleekselderij en knoflook toe en fruit het langzaam zacht.
Doe de tomatenpuree erbij en bak nog even mee.
Voeg nu het gehakt toe en roer het goed los.
Blus af met de rode wijn en laat even verdampen.
Voeg dan de runderbouillon en gezeefde tomaten toe en breng de saus verder op smaak met de italiaanse kruiden, snufje kaneel en zout en peper.
Laat de saus, met de deksel op een kleine opening, circa 2 uur sudderen.
Het laatste uur mag de melk bij de saus.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet een ovenschaal in en begin met een laag bolognesesaus, dan lasagnebladen en dan bechamelsaus.
Herhaal dit en eindig met een laag bechamelsaus. Verdeel de plakken mozzarella en geraspte kaas erover en bak ongeveer 40 minuten in de oven of totdat de bovenkant goudbruin is en de lasagnebladen gaar zijn.

Laat zeker nog 10 minuten afkoelen voordat je de lasagne gaat eten.
De overige rode wijn in een glas en genieten maar!

Bron: Keukenliefde.nl



Exclusive producten

Speciale categorie van producten